Comentaros que el arroz tiene muchos nutrientes y es un gran sustito de la pasta ya que tiene menos calorías si lo que nos interesa es hacer una dieta más estricta.
Ensalada de Arroz
Para 4 personasTiempo de preparación: 50 minutos aproximadamenteDificultad: Baja Ingredientes: Para la ensalada ♦ 200 grs. de arroz SOS para ensaladas (aunque podéis usar cualquier otro que tengáis por casa)♦ 8 hojas de lechuga♦ 2 rodajas de melón♦ 1 lata de maíz♦ 2 zanahorias medianas♦ 20 aceitunas verdes♦ 10 espárragos verdes♦ 4 lonchas de jamón cocido Para el aliño ♦ De 2 a 3 cucharadas grandes de mostaza♦ Vinagre de sidra de manzana♦ Aceite de oliva virgen extra♦ Sal Preparación: 1. Ponemos a calentar agua en un cazo, cuando esta esté hirviendo agregamos los 200 grs. de arroz y sal al gusto. Pasados 20 minutos retiramos el arroz, lo colamos y dejamos enfriar.2. Cortamos las zanahorias y espárragos en daditos pequeños. Los ponemos en un recipiente para cocer al vapor y los dejamos durante unos 5 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.3. Cortamos la lechuga en julianas o trozos pequeños, las aceitunas en rodajitas (salen 3 de cada aceituna), el melón y el jamón cocido en dados. 4. Mezclamos el arroz junto al resto de ingredientes5. Para el aliño: en un recipiente pequeño ponemos las 3 cucharadas de mostaza con 4 de vinagre y 6 de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto y lo mezclamos todo muy bien. Posteriormente ponemos el aliño a la ensalada.6. Ponemos la ensalada media hora antes de servir en la nevera para que esté fresquita. Buen provecho y a disfrutar de una ensalada como esta: