Ensalada de brócoli

Esta semana la vamos a empezar con una receta ligera y muy sana, una riquísima ENSALADA DE BRÓCOLI, perfecta para la operación biquini, que ya está cerquita el verano!!!!!

En realidad es la receta de la Ensalada Arancha, pero en versión light, que nunca viene mal rebajarle calorías al plato, sobre todo acercándose ya las fechas de lucir palmito.
Lo de tomar el brócoli en crudo ya os comenté en su día que es cuestión de gustos, y la verdad es que a mi me encanta. Ya lo habéis probado???
La mayonesa que utilizo para esta ensalada es light, así también le quitamos otro buen golpe de calorías, pero eso es para el que quiera, si lo preferís, podéis utilizar la normal, y si es casera mejor.
Os recomiendo que la preparéis con antelación, para que las verduras vayan tomando todo el gusto de la mayonesa y se ponga un poco más tierna.
Así que esta es mi ensalada, a ver que os parece.....
Ingredientes:

  400 gr de brócoli 150 gr de zanahoriamedia cebolla pequeña 70-100 gr80-10 gr de pechuga de pavoMayonesa al gustosal y pimienta


1. - En primer lugar quitamos el tronco al brócoli y lo vamos separando en pequeños cogollos. Yo lo pongo lo más pequeño posible. Y lo enjuagamos muy bien, dejándolo escurrir.

2. - Cortamos el pavo en pequeños dados, pero si queréis podéis ponerlo en tiras.


3. - Cortamos la cebolla muy muy equeñita.


4. - Rallamos la zanahoria o la compramos ya rallada, de la que venden en la parte de frutería.


5. - Colocamos todas las verduras en un bol y le echamos sal, pimienta y 3 o 4 cucharadas de mayonesa.

6. - Mezclamos bien y reservamos en la nevera hasta la hora de comer.
Una ensalada deliciosa!!!!!!


Quien se anima??????