Ensalada de brotes con uva morada y queso azul

Ultimamente pongo muchas ensaladas, pero es que me encantan, son sanisimas y además nos ayudan a rebajar esos excesos que nos permitimos de vez en cuando, no creéis?? Para hoy os propongo una ensalada con uva morada y queso azul.
Ingredientes:

• 100gr de lechugas variadas.
• 100gr de queso azul.
• 100gr de uvas moradas.

Para la vinagreta:

• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de mostaza antigua.
• Sal y Pimienta.

Como lo preparamos:
Mezclamos todos lo ingredientes de la vinagreta, batiendo con fuerza hasta que la salsa quede bien emulsionada. En un bol colocamos las lechugas y añadimos el queso desmenuzado y las uvas.
Al momento de servir incorporamos la vinagreta y removemos. Hay que consumir de inmediato porque de lo contrario esta vinagreta deteriora el aspecto de los brotes.
Bon Profit!