Para quienes disfrutan la innovación culinaria, les traigo una receta que recién se me ha ocurrido y que considero un híbrido de las ensaladas que se realizan tanto con chícharos como con garbanzos, con un toque añadido: los tallarines. Y así me resultó mi ensalada de chícharos y tallarines.
Que cómo surgió… simplemente echando mano a ingredientes que ya tenía preparados en el refrigerador. ¿Te interesa degustarla? Sin más preámbulos te la presento. Los ingredientes son los que te enuncio a continuación:
- 1 taza de chícharos.
- 100 gramos de tallarines.
- 1 aguacate o palta.
- Aceitunas (la cantidad que prefieras).
- Salchichas.
- 1 limón.
- 1 cucharada de consomé de pollo.
- Aceite de oliva.
- ½ cucharadita de sal.
- Pimienta al gusto.
Hay que tener en cuenta que las cantidades que describo son para una ración, pero si te animas a compartir esta receta con familiares o amigos, debes usar mayores porciones.
Pues bien, si ya tienes del día anterior los chícharos cocidos y los tallarines también, es más fácil. Así que pon a calentar ambos en el fogón, agrega las salchichas (en mi caso usé 3 picadas en trozos pequeños); polvorea con el consomé de pollo y la pimienta, dándole 3 minutos aproximadamente.
Aparte, en un bol, prepara el aguacate, añadiéndole el limón y la sal. Cuando se refresquen un poco los chícharos y los tallarines, lo mezclas con la ensalada de aguacate, rocías con aceite de oliva y más limón y adornas la ensalada con las aceitunas. Créeme, el sabor es espectacular.
Así que pruébala, y dame tu feedback.