Ensalada de col americana (coleslaw)

 La ensalada de col americana o coleslaw es un perfecto acompañamiento para los platos de carne, barbacoas y hamburguesas, aunque resulta deliciosa para disfrutarla en solitario.
 _ Un cuarto de col mediana
 _ 1 zanahoria grande o 2 medianas
 _ 1 manzana golden
 _ 1 cebolleta pequeña(opcional)
 _ 2 cucharadas soperas de mayonesa
 _ 6 cucharadas de nata( crema de leche)
 _ 1 cucharada sopera rasa de mostaza
 _ Vinagre( entre media y una cucharada sopera)
 _ Pimienta
 _ Sal



 Lavamos bien la col, pelamos la zanahoria y limpiamos la cebolleta. Lo ideal es cortar las verduras en tiras muy finas, para que no resulten duras. La mejor opción es una mandolina para hacerlo, pero si no tenemos mandolina, utilizamos un cuchillo bien afilado y cortamos en tiras lo más finas posibles. Uva vez cortadas las verduras las pasamos a bol. Como la manzana se oxida muy rápidamente, es mejor añadirla al final de la elaboración de la ensalada, después de tener el aliño.
Ponemos en un bol los ingredientes de la salsa: mayonesa, la nata, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Las cantidades que pongo son orientativas, así que podemos variarlas para dejar la salsa más a nuestro gusto. Mezclamos bien hasta que la mezcla ligue y tome consistencia.
 Pelamos la manzana y la cortamos igual que hicimos con las verduras. 
Volcamos la sal sobre las verduras y mezclamos bien para que el aliño quede bien repartido. Tapamos con un film transparente y metemos al frigorífico, para que repose y se enfríe. Sacamos la ensalada de col en el momento de servir y escurrimos si ha soltado agua.
 Y ya podemos disfrutar de esta rica ensalada.