Esta ensalada está basada principalmente en col blanca y zanahoria, y luego lleva aderezos varios dependiendo de la región como manzana, piña u otras frutas. Esta se mezcla con una salsa que puede llevar yogur natural y en algunos casos mostaza, que es la receta de ensalada de col que vamos a hacer hoy.
Para esta ensalada vamos a usar col blanca, en algunas recetas he visto que usan col lombarda pero creo que es más amarga y quedará mejor con la blanca, como siemopre digo para gustos los colores. Creo que la col morada queda mejor haciendo lombarda con manzana y piñones.
La ensalada de col americana, como he comentado antes, es perfecta para acompañar cualquier plato de carne. Una buena hamburguesa, un delicioso o un maravilloso chuletón de buey, será su perfecta guarnición.
Para mi las mejores guarniciones para la carne son esta ensalada, unas buenas patatas fritas o unas patatas fritas al horno o incluso unas verduras al horno. Lo bueno de esta ensalada es que es muy fresquita y ayuda a calmar esas grasas que tienen las carnes o las grandes hamburguesas de los restaurantes americanos.
Lo que más me gusta de esta receta es que aporta un frescor importante a nuestro plato. Si estamos haciendo la típica barbacoa con un montón de tipos de carne, os garantizo que os vendrá genial en serio, probad esta receta fácil de ensalada de col.
Ingredientes para hacer ensalada de col
- 2 zanahorias ralladas
- Media col blanca
- 1 manzana
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de creme fraiche, nata o crema agria
- 2 cucharaditas de postres de mostaza dijon
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- Zumo de limón (opcional)
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer ensalada de col o coleslaw
1.- Comenzamos limpiando la col de las hojas exteriores. Si están más feas mejor quitarlas.
2.- Cortamos la col en láminas muy finas. La propia col va a hacer que aparezcan trozos muy finos y pequeños, os recomiendo usar un buen cuchillo.
4.- Pelamos la manzana y la cortamos en bastones muy finos. Lo ponemos todo en un bol.