El miércoles fuimos a un jardín precioso en Madrid, de esos que te recuerdan a Londres, a Nueva York....un rincón precioso en medio de Madrid. Había un huerto de lechugas #huertoflorette estaban tan bonitas a pesar del chaparrón que había caído.
Me gusto! La verdad, no soy yo de las que me tiro al cuello y pierdo la cabeza, tampoco lo son mis niños, pero vamos me pareció normal...así que en estos días eso es un piropo.
Pongo esta receta...un poco a ojo, que es como hizo ella, la entiendo bien.
Ingredientes
Cous cous
2 tomates
Trozo de pimiento
Trozo de cebolla
Trozo de pepino Medio diente de ajo (no sé sí ella le echo,...)
Sal
Aceite
Vinagre de jerez
Lechuga florette Preparación
Esto es lo importante, desde luego que me ha encantado la idea, creo que no vamos a parar de hacerla este verano. Os cuanto, batir dos tomates, un trozo de cebolla, un trozo de pimiento, medio diente de ajo, aceite, vinagre y sal. No hace falta que quede muy pasado, aunque eso será al gusto, porque supongo que para los niños quizás sea mejor sin trozos. Poner el cous cous en remojo en ese "gazpacho" que hemos hecho y dejarlo mínimo 2 horas , a mi me encanta la idea de prepararlo por la noche e ir utilizándolo cuando te haga falta, la chef dice que dura bastante y yo la creo. Por último hacer un una vinagreta de aceite, vinagre, sal y sé lo puede echarás ingredientes del gazpacho. Otra idea que nos dijo es cambiar el orden en que lo preparamos primero vinagreta, luego la lechuga florette y por último el cous cous, importante montarlo todo a última hora. A ver que os parece...os seguiré contando que seguro que a todos nos viene bien.