Esta de hoy es sencillísima de preparar. Tanto que en 5 minutos la tendrás lista. Además es súper completa y está deliciosa.
- 2 endibias.- Un puñado de nueces peladas.- 1 lata de anchoas de Santoña del Consorcio.Para el aliño:- 4 cucharadas de queso azul de untar.- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.- 2 cucharadas de vinagre blanco.
Preparación:
Quitar las hojas exteriores de las endibias y trocearlas en tiras. Agregar las nueces toscamente troceadas. Partir las anchoas por la mitad y añadirlo a lo anterior. Para el aliño mezclaremos los tres ingredientes. Incorporar el aliño a la ensalada. Degustar en el momento.