Ensalada de endivias

En los meses de invierno las endivias están en su mejor momento. La endivia es una hortaliza variedad de la achicoria, con forma alargada y color blanco y verde en la parte superior de las hojas. Su sabor es ligeramente amargo pero refrescante y su textura es muy crujiente. Es muy saludable para nuestro organismo y muy recomendable para cualquier dieta, ya que tiene pocas calorías, está compuesta en un 95% por agua y tiene propiedades diuréticas y depurativas.Se puedecomer tanto cruda como cocinada.
Yo en ests ocasión las he utizado en crudo para hacer una ensalada...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-Endivias-Tomates cherry-1 lata de atún al natural-1 huevo duro-Aceitunas verdes sin hueso-Palitos de surimi-Aceite de oliva-Vinagre de vino rojo-Sal
ELABORACION
-Lavamos las endivias y los tomates-Escurrimos el atún y las aceitunas-Pelamos el huevo duro-Troceamos todos los ingredientes a nuestro gusto-Los mezclamos en una ensaladera, aliñamos y removemos bien
 Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho... 
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