Uva y granada de Aspe, Alicante. ¡Vaya maravilla! ¡Qué color más precioso! Se me ha ocurrido esta ensalada muy sencilla. Una buena vinagreta y listo.
¡A por ello! A ver qué os parece.
Ingredientes
EscarolaUvasGranadaQueso de cabraNuevesPara la vinagreta2 cucharadas de aceite de oliva virgen1 cucharadita de vinagre de cereza1/2 cucharadita de vinagre de módena1/2 cucharadita de mielSalCorta las uvas en rodajas y quita las pepitas. Pon la escarola en el plato, añade la granada, las uvas, el queso troceado y unos trocitos de nueces.
Para hacer la vinagreta, mezcla bien todos los ingredientes. Riega la ensalada con la salsa y añade al final unos hijos de miel. ¡Listo!