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Ensalada de espinacas, tomate seco, cabeza de jabalí y frutos secos

Por Mantelbleu @PouletteKikirik

Si Popeye levantase la cabeza, tiraba esos botes de toda la vida que engullía como un cosaco y se preparaba una ensalada de lujo como la que os presento.
Estas sí que  son espinacas,  gritaría!!!, … no tengo ni la más mínima duda.
Preciosa de color y deliciosa de sabor.  En la mesa ha gustado muchísimo.
Por lo demás los fogones hoy prácticamente de fiesta, apenas un cazo con agua para cocer un huevo y el resto en crudo y a mezclar.
Y Olivia? , … la fiel novieta de Popeye, seguro que la hubiésemos conocido más alegre porque no hay duda que con aquellos botes, a cualquiera nos da un bajón y por cierto Cocoliso, que feo, estoy convencida que su aspecto estaba totalmente relacionado con una falta de mimo en la alimentación.
Eso no nos v a pasar a nosotros, ese delantal ya tiene que estar puesto y en un momento empezamos.

INGREDIENTES

100 g de espinacas frescas
100 g de cabeza de jabalí
4 tomates secos
4 nueces
1 huevo cocido
30 g de pepitas de girasol peladas
Queso Parmesano
Aceite
Sal
Vinagre de Módena

ELABORACIÓN

Limpiar bien las espinacas y pasarlas por agua muy fría para que estén muy tiesitas.
Seguido incorporamos el fiambre en taquitos.
Luego los tomates secos cortaditos, las nueces y rallamos el huevo cocido.
Echamos las pepitas, rallamos el queso y aderezamos la ensalada con el aceite, sal y un vinagre balsámico.
Exquisita y si tenemos algún higo en almíbar por ahí, … por favor lanzarle dentro, y a gritar !!!!


  • Publicado en: ENTRANTES♦VERDURAS
  • Etiquetado:aceite de oliva virgen extra, cabeza de jabalí, espinacas frescas, QuHUEVO COCIDO, nueces, pepitas de girasol peladas, Queso parmesano, SAL, TOMATES SECOS, VINAGRE DE MODENA

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é os ha parecido la sopresita que llevan dentro??

Riquísimos y súper, súper jugosos


Pues hablando de sorpresas, os diré que tanto ayer como hoy las he tenido: ¡¡por duplicado!!. Y es que Mercè de Recordando... gustos, aromas me ha otorgado el Premio Liebster Award y Tere y Esme de The Shop Around the Cupcake el Premio Liebster Award, el Premio A tu dedicación a la cocina y finalmente el Premio One Lovey Blog Award. Los pondré en una de las estanterías de mi página de PREMIOS
A ver si me aclaro con la cantidad de cosas que tengo que hacer :D
Primero decir 11 cosas sobre mi para que me conozcáis mejor:
  1. Me llamo Ana (Ana, Ani, Anita)
  2. Estoy divorciada y tengo dos niñas de 12 y 9 años.
  3. Soy un poco cabezota y no dejo que nada se me resista.
  4. Me encanta cocinar (aunque eso creo que ya lo sabíais)
  5. Me gusta conducir y soy muy urbanita.
  6. Soy perfeccionista.
  7. Casi todo lo vivo con mucha intensidad, tanto lo bueno como lo malo.
  8. Me encanta la música e ir a conciertos.
  9. Cada vez me gustan más lo planes de día (excursiones, aperitivo, reuniones de amigos)
  10. Me gusta mucho escribir. Antes escribía poesía y tengo 2 premios.
  11. Me gusta rodearme de mis amigos, para mi son muy importantes en mi vida.
Las preguntas que me hace Mercè son:
  1. Te gusta cocinar con gente en la cocina? si, no me importa.
  2. Comida favorita? muchasssss, por ejemplo el cocido.
  3. Donde te gustaría viajar? a cualquier sitio. Todos tienen su encanto.
  4. Postre favorito? la tarta de manzana.
  5. Comida favorita? ahora pongo otra: el steak tartar.
  6. El mejor día de la semana para ti? el sábado.
  7. Trabajas fuera de casa? sí.
  8. Comes fuera de casa? no.
  9. Te gusta el chocolate? sí, pero no me quita el sueño.
  10. Compras por Internet? a veces sí.
  11. Has echo algún curso de cocina? un mini curso de cocina japo.
Las preguntas de Tere y Esme son:
1.- Ciudad favorita. En España: Cádiz y fuera Estambul.2.- Una canción. ¡¡Qué difícil!! Por ejemplo, Stay de Rihanna.3.- Un libro. Los Pilares de la tierra.4.- Un autor. Paulo Coelho.5.- ¿Qué te llevarías a una isla desierta? Nunca me iría a una isla desierta.6.- ¿Que te resulta imprescindible a la hora de cocinar? La música.7.- ¿Vino tinto o blanco? Tinto.8.- ¿Mac o Windows? Ambos.9.- ¿Facebook o Twitter? Facebook.10.- ¿Qué necesitarías para sentirte plenamente feliz? Soy feliz, aunque alguna cosa cambiaría.11.- Tu sueño. Mi tienda "Cook the cake"
Tatatachánnnnnnn... ¡¡Premiados!!