Ensalada de espárragos con mariscos y cogollos de tudela
Publicada el 07/09/2017 12:19
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 8 espárragos de Navarra
- 2 cigalas
- 2 carabineros
- 1/2 lechuga francesa
- 2 cogollos de Tudela
- Zanahoria rallada
- Apio rallado
- Brotes de soja
- Un manojo de canónigos
- Salsa ali-oli
1Cocer el marisco en agua con sal y refrescarlo.
2Disponer en una fuente todas las verduras bien lavadas y troceadas.
3Colocar en el centro las puntas de espárragos y en los extremos de éstos, las colas peladas de los mariscos.
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