Siempre que llega el calor nos da pereza pasar tiempo en la cocina y buscamos platos sencillos y de poco trabajo que nos permitan ganar tiempo para disfrutar de las salidas , de la familia y de los amigos...
Ello no quiere decir que debamos de comer mal, o dejar de comer alimentos como las legumbres.
Tan solo que podemos disfrutarlas de otra forma distinta a la acostumbrada...
Y un ejemplo es esta "Ensalada de garbanzos"
Ponemos en un plato grande o una fuente 400 gr de garbanzos cocidos, lavados y escurridos.
Yo en este caso usé de los precocidos, pero si hay de casa perfecto.
Añadimos unos tacos de chopped o de jamón York, unos dados de queso, unas aceitunas partidas, unos pimientos, huevos cocidos, una lata de atún escurrido y unos tomates cherry.
Removemos y aliñamos con una vinagreta a la que yo he puesto una cucharada de mostaza, aunque ésto siempre va en gustos.
Plato sencillo, rápido e ideal para un día de calor y para poner en tapper y llevarnoslo a la playa...