- 2 tomates medianos.
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gramos de setas de chopo.
- 1 paquete pequeño de gulas.
- 1 puñado de cebolla frita.
- 10 aceitunas negras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre.
- Sal.
Elaboración:Lo primero que hacemos es partir los dos dientes de ajo en trocitos pequeños, echamos un chorro generoso de aceite de oliva en la sartén y comenzamos a freír las setas. Cuando ya están cocinadas, que ya han expulsado todo el agua se añaden las gulas, se salan y se dan varias vueltas.
Mientras se están cocinando las setas y las gulas, cocemos los huevos con un poco de sal, ya sabéis cuando el agua comience a cocer los dejáis durante diez minutos. Los sacáis y los peláis.Ahora toca el momento de montar la ensalada, pelamos y cortamos los tomates, cortamos también los huevos y las aceitunas, le añadimos la cebolla frita y las setas y las gulas, les quitamos el aceite sobrante, y justo antes de servirla en la mesa, la aliñamos con aceite, vinagre y la sal.
Tiempo de preparación: 4o minutos.Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.