Ensalada de habitas con virutas de jamón y queso parmesano

Con estos calores que mejor que una sana ensalada, eso si, es completa y una verdadera delicia.¿A que apetece?


Ingredientes: 
No pongo cantidades, porque depende de los comensales.
Habitas tiernas. Tarro o naturales.
Ensalada mezclum, bolsa.
Tomates cherrys.
Pimiento rojo.
Virutas o tiras de jamón serrano.
Lascas de queso parmesano.
Unas hojas de menta picada.
Aceite oliva virgen extra.
Vinagre de manzana.
Sal.

Elaboración:
Lavarlos tomates cherrys y cortar por la mitad.Cocer las habitas, a no ser que se compren en frasco ya preparadas. Escurrir y dejar enfriar.Lavar el pimiento rojo y cortar en cuadros.Cortar las tiras de jamón serrano.Rayas el queso parmesano en lascas.Picar unas hojas de menta.Poner en el plato la lechuga, las habitas, añadir los tomates, el pimiento rojo y la menta. Mezclar.Aliñar y por encima colocar las virutas de jamón serrano y las lascas de parmesano.
Una ensalada la mar de sencilla y rápida, si tienes todos los ingredientes preparados a tu alcance, (mise in place).


Seguro cocinillas que os gustará esta refrescante y rica ensalada de habitas tiernas.