Después de un finde de relax, de casa rural con amigos, de recolectar moras, eran un poco pequeñas pero como unos amigos tienen niños pequeños esto les resultaba muy divertido, después hicimos mermelada con ellas que por supuesto utilizamos para desayunar, es increible las caras de felicidad de los peques cuando metieron el dedo para probarla y la habían hecho ellos, Carla se encargó del pasapures.Bueno pues como hemos comido un poco menos sano que de costumbre hoy toca un poco de ensalada, utilizando los productos que aún tenemos de temporada como los higos. Esta ensalada es muy sencilla, casi casi como cualquier tipo de ensalada, lo importante es mezclar ingredientes frescos y buenos el resto sólo es disfrutar. Espero que os guste. Yo me voy a comer mi ensaladita.
INGREDIENTES (2p):
- 8 - 10 higos
- 1 rulo de cabra (200 gr)
- 4 lonchas de jamón
- 20 tomates cherry
- 2 cucharadas de maiz cocido
- Lechuga
- vinagre de módena, aceite, sal
PREPARACIÓN:
Lavamos los higos, los cherrys y la lechuga. Troceamos esta última y la ponemos en una ensaladera o directamente en los platos de servir, cortamos los higos en forma de gajos y los distribuimos sobre la lechuga, cortamos las lonchas en jamón en pequeños trozos, al igual que el queso de cabra. Distribumos los cherrys y el maíz y aliñamos con sal, vinagre y aceite y listo para comer.