Esta ensalada esta muy rica, ya la he hecho varias veces, y bien fría con la vinagreta con el orégano entra sola.
Ingredientes (para dos personas):
- 1 bote pequeño de judías blancas cocidas.
- 1 tomates.
- 1/2 pimiento rojo.
- 4 palitos de surimi.
- 1/2 cebolleta.
- 1/2 lata de maíz pequeña.
- 1 lata de atún pequeña.
- 1 cucharadita de orégano.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Vamos allá:
Primero lavamos bien las judías bajo el grifo y las dejamos escurriendo. Mientras vamos picando el tomate, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y los palitos de surimi los cortamos en rodajas, añadimos todo a una ensaladera junto con las judías, el maíz y el atún, lo mezclamos todo bien con cuidado que no se rompan las judías y lo dejamos en la nevera hasta la hora de comer para que este bien fresquito.
Aparte en un bol preparamos una vinagreta con tres partes de aceite y una de vinagre, añadimos con el orégano y un poco de sal, mezclamos todo bien y reservamos hasta que sirvamos la ensalada, a la hora de servirla tenéis dos opciones echar la vinagreta y servir o bien que cada uno se eche la cantidad que quiera.
Espero que os animéis a probarla como hice yo porque os va a gustar mucho.
Ahh y no os olvidéis de hacer una visita al blog de Sofia que encontrareis muchas ideas!!
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