Seguimos con las ensaladas, las grandes protagonistas del verano y de los días de calor. La ensalada de judías verdes y jamón se caracteriza porque además de fresquita y saludable, esta buenísima.
INGREDIENTES:
250 gr. de judías verdes100 gr. de jamón2 tomates2 huevos1 cucharadita de mostazaAceiteSal
ELABORACIÓN:
-En un cazo con agua y sal echamos las judías cortadas por la mitad.-En otro cazo hervimos los huevos unos de 10 minutos hasta que estén duros.-Ahora escaldamos los tomates y cortamos en cuadrados.-En un bol mezclamos la yema de huevo ,2 cucharadas de aceite, la mostaza y la sal.-Añadimos las judías escurridas, el jamón a tirasy la clara de los huevos duros. Removemos y refrigeramos.