Ensalada de Judías Verdes y Patatas

Mañana ya es viernes y el fin de semana está en la puerta. Seguro que algún exceso que otro habrá que hacer y lo mejor será. que  mañana, tomemos una estupenda ensalada fresca ,sana,  nutritiva y rica. Creo que no hace falta más presentaciones, así que... ¡ Aquí  os la dejo !

INGREDIENTES

2 zanahorias
3 patatas
2 huevos duros
2 tomates ( LUJOVI )
1 cebolla pequeña
250 g. de judías verdes
aceite de oliva
sal
vinagre

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar agua con sal en una cacerola y coceremos las patatas peladas y enteras , las judías verdes y las zanahorias troceadas. Cuando estén tiernos todos los ingredientes , escurrimos y reservamos.Picamos el resto de ingredientes y añadimos los que teníamos reservados, poniendo encima los huevos duros picaditos o en rodajas-Aliña con un poco más de sal si hiciera falta, aceite y vinagre.Deja enfriar en la nevera o sirve tibia. De cualquier forma está deliciosa.