Hoy en #homenajeblog, nos dedicamos a las ensaladas. byJose nos prepara algunas veces esta delicia que te voy a contar ahora mismo. Increíble, terriblemente rica.
Ensalada de lechuga hoja de roble, bacalao, langostinos con base de guacamole byJose: #Homenajeblog:
Guacamole:
- 1 Aguacate Maduro
- 1/4 de Cebolla picada finísima
- Zumo de 1/2 Lima
- 1/2 Chile o una Guindilla
- Unas gotas de Tabasco
- Perejil o Cilantro picado
- Sal
- Chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
Bacalao al pil pil : receta aquí
Langostinos Cocidos
Lechuga Hoja de Roble
Aceite de Oliva Virgen Extra
Divide a la mitad el aguacate, retira el hueso con el cuchillo. Extrae con una cuchara la pulpa del aguacate, corta en brunoise o cuadraditos muy pequeños, incorpora a un bol, añade el resto de los ingredientes y mezcla.
Lava la lechuga, incorpora el bacalao y los langostinos pelados, rocía con un poco de aceite y ya lo tienes. lo dicho una delicia. Si te resulta necesario salpimenta.
Aquí puedes ver las ensaladas de mis compañer@s. Estoy segura que riquísimas.
Espero que te guste, bsss