Ingredientes:
300 gr. de lentejas2 zanahorias100 gr. de guisantes congelados(arvejas)100 gr. de maíz (choclo)2 huevos duros100 gr. de aceitunasaceitesal y pimienta
Preparación:
Ponemos a hervir en abundante agua con sal las lentejas durante 15 minutos. Luego añadimos las zanahorias peladas y troceadas y los guisantes congelados. Dejamos cocinar 15 minutos más. Retiramos del fuego, escurrimos el agua y dejamos enfriar en un bol.Añadimos los huevos troceados, ls aceitunas y el maíz.
Condimentamos a gusto y servimos.
Adoro las ensaladas y sus posibilidades infinitas de combinarlas.
Pueden seguirme en Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!