ENSALADA DE MAIZ, QUESO FRESCO, ATÚN Y ALMENDRAS. COCINA SANA.
La primavera empieza en dos días, el tiempo cada vez es mejor. Como suelo decir yo y haciendo honor a la serie juego de tronos "las ensaladas llegan", jeje. Nueva receta para la sección cocina saludable. Lo bueno de las ensaladas es que admiten mil variedades y combinaciones, con lo que no te aburrirás de probar la misma. Esta que os preparo hoy se hace en dos minutos y tiene ingredientes que sueles tener en tu despensa y frigorífico.
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Vamos a cocinarrrrrr.
Ingredientes:
- 200 gr. de mezclas de lechugas (escarola rizada, lisa, rodicchio).
- 60 gr. de queso fresco.
- 80 gr. de atún de lata.
- 30 gr. de maíz de lata.
- 30 gr. de almendras crudas peladas.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada sopera de vinagre.
- 1 cucharada sopera de zumo de limón.
- Sal al gusto.
Elaboración:
- Si compras las lechugas enteras, córtalas en trozos pequeños y lávalas. Si compras las bolsas de ensaladas que vienen preparadas, las pones directamente en un bol grande.
- Corta en trozos el queso fresco y lo añades a la mezcla de lechugas.
- Escurre bien el atún, que no lleve más aceite la ensalada. Lo incorporas al bol.
- Igual con el maíz.
- Añade las almendras.(puedes poner otros frutos secos, nueces por ejemplo, pero siempre en crudo, ni tostados ni fritos).
- aliñamos con el aceite, vinagre, zumo de limón y sal al gusto.
Consejos:
- Si quieres que sea mucho más sana esta ensalada, quita la mitad del aceite, usa sal rosa del Himalaya y por último usa atún de lata al natural.
- Si quieres otro tipo de ensalada totalmente distinta, prueba mi Ensalada cesar
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