Utilizo mucho esta fruta en mi vida normal, en una ensalada o como mermelada acompañando a recetas saladas. A veces su sabor me daba un tono metálico. A través de mi amiga Teresa he descubierto que su sabor metálico no es tal, que el producto está mal tratado en el transporte. Existen muchas variedades ¿os acordáis del Helado de Mango Manila? y me acaba de traer de Méjico uno enorme!! pesa alrededor de 600 gr. es de la variedad Kent, aún no lo he probado porque hoy mi ensalada la he preparado con uno de la variedad Ataúlfo que tenía en casa de los que compramos acá, maduro, rico y por suerte sin sabor metálico. Fijaros en la diferencia de tamaño. Kent será mi cena de la semana que viene..os contaré. Esta receta es muy libre, utiliza el verde que más te guste, el aliño deberás de decidir tu las cantidades y puedes cambiar el jamón por bonito, salmón, pollo asado o lo que tengas por tu nevera.
Ensalada de Mango con Jamón York y aliño de Queso Crema, Mostaza de Dijon, Miel, Mayonesa y Pepinillos
- Mezclum de Lechuga, Canónigos o lo que te apetezca
- Mango
- Jamón de York
Aliño:
- 2 Cdas. de Queso Crema Light
- 1 Cdta. de Mostaza de Dijon
- 1 Cda. de Mahonesa
- 1 Cdta. de Miel
- 2- 3 Pepinillos
- 2 Cdas. de Aceite de Oliva 0,4º
- 1 Cda. de Vinagre de Jerez
- Sal (opcional)