Ingredientes:
- Melocotones maduros.- Tomates de ensalada.- Mozzarella de búfala.- Rúcula.- Aceite de oliva.- Vinagre balsámico Creative de higos y canela.- Pimienta negra recién molida.- Sal gruesa.Elaboración:
No he dado cantidades para que podáis poner la que os apetezca, sí tendréis en cuenta que el aceite hay que proporcionarlo con el vinagre, poniendo por cada cucharada de vinagre dos de aceite, más o menos (en el caso de este vinagre, que es más suave).
Servir fría o del tiempo.
En el caso de no tener el vinagre podréis sustituirlo por una mezcla de miel, aceite de oliva, vinagre suave y un toque de canela molida. No sirven excusas.