Esta ensalada la puedes preparar tanto con salmón ahumado como con salmón marinado, es sencilla, fresca y sabrosa.
Para el aliño vamos a utilizar salsa de ostras que le aporta un encanto especial.
Necesitamos:
1 bolsa de ensalada de brotes tiernos
250 gramos de salmón ahumado
4 rodajas de melón
1 cucharadita de mostaza antigua
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de mostaza dulce o en su defecto una cucharada de miel
2 o 3 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Partimos el melón en trozos pequeños
Disponemos los brotes tiernos en los platos,añadimos un poco de sal.
Colocamos los trozos de melón y el salmón también en trozos, podemos añadir un poco de aceite de oliva.
Mezclamos bien todos los ingredientes del aliño ylo repartimos sobre las ensaladas.
Cada comensal que mezcle bien su ensalada para repartir bien el aliño.
Espero que os guste.