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Ingredientes:
-350 gr. pasta (Utilicé hélices vegetales)
-1.400 gr. agua (Vaso)
-sal
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-120 gr. bacon tiras
-150 gr. jamón cocido tacos
-unos 300 gr. gamba arrocera pelada
-2 huevos
-1 latita guisantes
-perejil fresco picado
*Vinagreta:
-75 gr. aceite oliva
-20 gr. vinagre manzana
-15 gr. salsa soja
-pimienta
Preparación:
1- Agua ,2 ctas. sal y chorrito aceite en el vaso, programar 8-10 min. Varoma, vel.1. Añadir la pasta, 7 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. Inclinar el cubilete. Escurrir, echar un chorrito de aceite y remover. Reservar en una fuente.
2- Aclarar y secar un poco el vaso, cebolla y ajos,, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y añadir 30 gr. aceite, bacon y jamón cocido, sofreír el conjunto 9 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar las gambas peladas y 2 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Volcar sobre el arroz.
4- Sin lavar el vaso, hacemos la vinagreta: aceite, vinagre, soja y pimienta (Yo no pongo nada de sal, con la soja es suficiente) y emulsionar 10 seg. vel.4.
5- Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla y cortar en tiras, añadir una latita de guisantes y perejil picadito y mezclar bien todo el conjunto.
Servir caliente, templado o frío. A mí como más me gusta es a temp. ambiente.
Cocer la pasta
Escurrir
Hacemos el sofrito
Añadir las gambas, yo le pongo muchas, me encantan
Añadir a la pasta la tortillita, y guisantes
Sofrito listo
Emulsionar al aliño
Aliñar y....
Mezclar bien y servir a temp, ambiente
Y a disfrutar!!