Esta es otra ensalada que nos puede ir muy bien. Las ensaladas para el verano apetecen mucho y si podemos variarlas mucho mejor. Espero que os guste!!!
El bonito del norte, también llamado atún blanco ( Thunnus alalunga) pasa el invierno en las islas azores y en primavera migra a aguas del mar Cantábrico.Suele medir cerca de 1.40 cm y pesar 60 Kg. Se suele pescar con anzuelo, para que este no sufra y así se consiga mayor calidad en su carne
INGREDIENTES:
( Para 4 personas)
Para la ensalada:
- 200 gr. de bonito del norte en aceite (yo lo compro de este que viene en potes de cristal, en el súper)
- 500 kg. de patata cocida . Me gusta la marca Gutarra, que viene en potes de cristal .
- Tomates cherrie o de rama chiquitines
- Ensaladas variadas, un sobre
- 1 pote de aceitunas rellenas con anchoas
Para la vinagreta:
- 1 cucharada sopera Mostaza de Dijon
- 2 pellizcos de sal
- 2 cucharadas soperas de miel
- Una cucharada de vinagre de jerez o vino
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
- Parto la patata en trozos no muy grandes y el tomate
- Hago igual con las aceitunas y bonito (en la foto aun no esta cortado)
- Ahora vamos a por la vinagreta. En un vaso grande pongo 2 pellizcos de sal
- Un chorro grande de miel
- Un poco de vinagre. En la foto es de modena pero mejor de jerez o vino
- Una cuchara grande de mostaza de Dijon
- Y aceite
. Remuevo hasta integrarlo bien todo
- Lo mezclo todo. La vinagreta la sirvo a parte para que cada uno se la añada. Así se conserva mejor la ensalada
- Espero que os haya gustado y la hagáis!!