ENSALADA DE PATATAS, REMOLACHA Y HUEVOS
Una ensalada de patatas muy fácil de hacer, en solo 30 minutos la tienes lista. Recuerda a las típicas ensaladas frías de patatas que se comen mucho en Alemania. Yo le he añadido remolacha cocida.
Un poco de huevo cocido, aceite y vinagre y listo.
Esta receta también sirve para acompañar una carne, por ejemplo para las comidas de Navidad .
Ingredientes para la ensalada:
- 1 kg. de patatas.
- 300 gr. de remolacha cocida.
- 4 huevos cocidos.
- aceite, vinagre y sal al gusto.
- Cebolleta.
- Cocemos las patatas en agua con un poco de sal 24 minutos .
- Dejamos enfriar, pelamos y reservamos.
- En un bol ponemos las patatas, las remolachas y los huevos,todo cortado en rodajas.
- Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.
- Por ultimo un poco de cebolleta picada.
- Si quieres algún dulce de Navidad: Mazapán relleno de bombón lindor
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