Ensalada de Pescados y Queso de Burgos

Una de las cosas que más me gusta del buen tiempo, aunque tal y como está hoy de nublado no parece ni que estemos en primavera, es comer ensaladas. El resto del año como que no me apetecen, son más para comer en frio y en invierno donde esté un buen plato de sopa de cocido calentito que se quite la mejor ensalada del mundo jaja.
Y como no tenía ninguna ensalada en el blog y estamos en época de operación bikini y BBC (bodas, bautizos, comuniones) y hay que cuidarse un poquito para entrar en el vestido, pues me he dicho que por qué no ponerla un poco mona y hacerle la foto y así la publico, y dicho y hecho ^-^
 Además, la ensalada admite lo que sea. Yo lo que pillo en el frigo es lo que echo, si me gusta por separado por qué no juntarlo?? y hoy como no me apetecía cocinar, he abierto frigorífico y he arrejuntado..

Ingredientes:

• bolsa de ensalada de lechugas variadas o lechuga al gusto
• 50 gr de salmón ahumado
• 1 lata de atún al natural
• 1 latita de anchoas en aceite de oliva
• 50 gr de queso de burgos
• semillas de lino
• vinagre de módena o el que más te guste
• aceite de oliva virgen

Preparación:

1. Si es lechuga sin cortar, la lavamos, escurrimos bien para quitarle todo el agua y cortamos. En caso de que sea de bolsa, como la mia, extendemos por nuestro plato
2. Cortamos el queso de burgos en lonchas, ponemos por encima de él salmón en tiras y anchoas.
3. Desmoldamos el atún de la lata. Este que yo tenía es Isabel Naturfresh, el que anuncia Imanol Arias, y tal cual vuelcas así cae y queda redondito sin romperse, más mono.
4. Echamos un chorrito de vinagre de módena, unas semillas de lino y un chorrito de aceite de oliva

Y listo para comer¡¡ en menos de 15 minutos tenemos una comida sana y ligera.