Como este mes, lo dedicamos a los frutos secos he pensado que esta ensalada de queso, jamón y frutos secos es una solución fácil, rápida y deliciosa de tomar nueces y piñones.
Para una mejor presentación he utilizado un monde de emplatar cuadrado.
Colocamos el molde cuadrado en el centro del plato y ponemos una capa de rodajas de tomate, a continuación queso tipo Burgos (también en rodajas), encima rúcula, otra capa de rodajas de tomate y por último jamón Ibérico.
Desmoldamos y decoramos con brotes de alfalfa, 12/14 piñones y un picadito de 3 nueces.
Aderezamos con aceite de oliva y vinagre de Módena. ¡Listo!
Una receta sencilla de preparar pero con un magnífico resultado.
Espero que os animéis a prepararla y disfrutarla!!!