Este año mi idea es muy sencillita pero poniendo ingredientes un poco diferentes ya le da un toque distinto e incluso más festivo.
La verdad es que no es necesario gastarse mucho dinero para celerbar estas fiestas, ya sabemos que los preciso suben en marisco, lechazo y demás a lo bestia, pero no sabe mejor en cualquier otra época del año?
Hace unos años hice un recopilatorio de las ensaladas navideñas que había propuesto hasta esa fecha y os dejo enlace aqui por si os animais.
INGREDIENTES (4p):
- 200 gr mix brotes tiernos
- 20 lonchas jamón de pato
- 50 gr nueces
- 50 gr avellanas
- 100 gr dulce de membrillo
- 100 gr queso fresco
- lascas de grana padano
Aliño:
- 2 ctas de oleocao (crema de chocolate y avellanas)
- 2 cdas AOVE variedad Frantoio
- 1 cda vinagre módena
- 1 cda grana padano en polvo
- 1/4 cta hierbas provenzales
PREPARACIÓN:
Repartimos los brotes en los platos de presentación.
Cortamos el queso en dados al igual que el membrillo. Repartimos por los platos así como las nueces y avellanas ligeramente picadas.
Hacemos un rulo con el jamón y distribuimos en la ensalada, también unas lascas de grana padano.
Para el aliño mezclamos bien los ingredientes hasta tener una salsa homogénea con la que rociaremos cada ensalada.