Como el buen tiempo nos sigue acompañando esta semana os traigo una nueva ensalada que reconozco, me resulta irresistible todo el año y no solo en verano.
Para esta ensalada utilizo uno de los “complementos” que podemos encontrar, a la hora de hacer la compra, en Grupo Cárnico Morán
Ensalada de Salmón
Ingredientes: Las cantidades son al gusto
Brotes o lechugas variadas
Salmón ahumado
Alcaparras
Cebolleta
Aguacate
Aceite, vinagre y eneldo
Preparación:
Ponemos los brotes o lechugas en una ensaladera, picamos la cebolleta muy menuda y mezclamos con las lechugas.
Pelamos y partimos el aguacate en trocitos y lo ponemos en el centro.
Picamos el salmón y lo colocamos alrededor de la ensalada.
Añadimos alcaparras.
Mezclamos el aceite, el vinagre y un poco de mostaza suave. Batimos añadimos un poco de eneldo y regamos la ensalada.
LISTO!!!!