Halloumi es un queso originario de Chipre. Tradicionalmente se elabora con una mezcla de leche de cabra y oveja, aunque se pueden encontrar halloumi elaborados con leche de vaca. El halloumi elaborado de forma industrial tiene más leche de vaca que leche de cabra y oveja. Este cambio en la proporción reduce el coste pero cambia el sabor, además de sus propiedades al ponerse a la parrilla. Buenísimo. Ensalada De Salmón Y Halloumi
Lechuga Romana
Cebolleta
Pepino
Zanahoria
Aceitunas
Salmón Ahumado
Queso Halloumi
Preparación:
Limpiar la lechuga y cortarla a gusto, colocarla como base en el plato.
Limpiar la cebolleta y cortarla en juliana, agregarla a la ensalada.
Limpiar y Laminar la zanahoria con un pelador de patatas y añadir.
Agregar el pepino en lascas y las aceitunas.
Encima el salmón ahumado en tiras o trozos.
Cortar en tirar el queso y pasarlo por la plancha, añadírselo a la ensalada.
Aliñar con aceite y vinagre.
Nota: El queso griego Halloumi es muy salado, tenerlo en cuenta a la hora de añadir sal a la ensalada, yo no me echo.