La receta la he calculado para dos personas como un primer plato. Puede valer perfectamente para cuatro personas y acompañar a un plato de carne o de pescado.
Para la elaboración de esta ensalada me he valido de dos de sus productos, el atún Naturfresh 0% de materia grasa de Isabel, que te ayuda a cuidar la línea sin renunciar al delicioso sabor del atún al natural. Y unos picatostes sin gluten de la casa Esgir, son ideales para acompañar ensaladas, gazpachos, sopas o cremas dándoles un toque de sabor diferente. Yo he utilizado el de sabor a cebolla y pimentón. Son ricos hasta para comerlos solos.
- 100 grms de hojas de ensalada variada.- 1 huevo cocido.- Un puñado de nueces.- Picatostes Croutons de pimentón y cebolla de Esgir.- 8 tomates cherry.- 1 lata de atún Naturfresh 0% de Isabel.Para el aliño:- 4 cucharadas de zumo de limón.- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.- 3 cucharadas de salsa de soja.- 1/4 cucharadita de pimentón dulce.
Preparación:
En un cuenco amplio pondremos las diferentes lechugas, las nueces toscamente troceadas, los tomates cortados en cuartos, el atún desmenuzado y el huevo cocido cortado en cuartos. En un bote pondremos todos los ingredientes del aliño, lo agitaremos y verteremos sobre la ensalada. Mezclaremos y serviremos al momento.