Publicada el 07/09/2017 13:53
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Escarola
- Lollo rosa (tipo de lechuga)
- Lechuga verde
- Almejas
- "Txipirones" (chipirones)
- Champiñones
- Vinagreta:
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de módena
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
1Limpiamos cuidadosamente la verdura, la escurrimos bien y la depositamos en un fuente, salteamos el champiñón con un poquito de sal y retiramos.
2Seguidamente salteamos el "txipiron" a fuego fuerte, echando un poquito de sal, incorporando el champiñón salteado anteriormente.
3Por otra parte abrimos las almejas al vapor.
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