1.- Ensalada mediterránea:
Esta ensalada con todos sus sabores característicos, nos da una alimentación de la manera más sana. Es ideal para épocas de verano como aquí en Argentina que es bastante caluroso y húmedo el tiempo, se almuerzan este estilo de ensaladas.
Datos Extras:
Tiempo de cocción: 10 minutos
Cantidad: 3 porciones
Dificultad: Baja
Ingredientes:
1 berenjena
1 cebolla
3 tomates
20 aceitunas negras
200 gr de queso feta
1 pepino
1 ají rojo
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Comenzaremos calentando una plancha, la misma previamente debe estar pincelada con una cucharada de aceite de oliva. Este aceite es el mejor por su bajo contenido graso y gran cantidad de vitaminas que posee. A medida que se va calentando, colocaremos las cebollas en rodajas, las berenjenas cortadas en tiras y el ají en tiras pequeñas y finas. Luego cortaremos el pepino en tiras finas y los tomates en gajos. Mientras preparemos con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados (revueltos en aceite de oliva caliente) un condimento especial para nuestra ensalada. Por último ya casi finalizando, tomaremos la fuente y acomodaremos las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y colocaremos nuestro condimentó especial.