Ensalada piamontesa

Aquí os dejo una rica ensalada de origen italiano que os puede servir para una rica cena o como entrante en una comida.

Ingredientes:

-   2 patatas medianas.
-   2 lonchas de jamón york.
-   4 pepinillos grandes.
-   8 tomates cherry.
-   Mayonesa de mostaza.
o   300 mililitros de aceite de girasol.
o   Medio limón.
o   Sal.
o   1 huevo.
o   1 cucharada sopera de mostaza.Elaboración:Lo primero que hacemos es la mayonesa, echamos en el vaso batidor el huevo, un poco de sal, medio limón y 150 mililitros de aceite de girasol, lo batimos todo sin mover la batidora hasta que veamos que va cogiendo cuerpo, luego poco a poco vamos añadiendo los otros 150 mililitros de mayonesa hasta que tenga la textura deseada, ahora le añadimos la mostaza y ya tenemos lista nuestra salsa.Ahora ponemos a cocer las patatas en una cacerola con agua, dependerá del tamaño de las patatas, si son medianas una media hora. Mientras partimos en trozos los tomates, los pepinillos y el jamón york. Lo añadimos todo a un cuenco, una vez cocida la patata, la pelamos, la partimos en trozos y también la añadimos, le echamos salsa al gusto y ya está lista para comer.Tiempo de preparación: 35 minutos.Gasto: 1 eurosRaciones: 2 personas.Dificultad: Muy fácil.