Debo reconocer que está inspirada en alguna ensalada del Blog Cocinando en mi isla amarilla. Tiene muchas ensaladas, y me apetecía hacer una con fresas (que aún no he probado), pero finalmente le puse los ingredientes que tenía a mano y la vinagreta como la hace ella en una de sus ensaladas.
ENSALADA PRIMAVERA (Tradicional)
Ingredientes
Para la ensalada:
- Lechuga
- Queso de cabra
- Tomates
- Mango
- Manzana
Para la vinagreta:
- 1 cuchara de vinagre de módena
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Sal
Preparación
1. - Lavamos, escurrimos y troceamos la lechuga. La ponemos en un bol grande.
2. - Lavamos el tomate, lo partimos en daditos. Pelamos el mango y la manzana y lo troceamos también en dados. Lo añadimos en el bol.
3. - Cortamos unas rodajas de queso de cabra y las ponemos en el bol junto con los demás ingredientes.
4. - Para la vinagreta cogemos un tarro y añadimos en él la sal al gusto con la cucharada de vinagre de módena, las 3 cucharadas de aceite de oliva y la cucharada de miel. Agitamos enérgicamente y aliñamos la ensalada.