La naturaleza nos regala sus productos en un alarde de generosidad y los deja en nuestras manos para que los combinemos como más nos guste. Hay que jugar con ellos y conseguir darles belleza en nuestros platos, aprovechando todos aquellos colores que se nos brindan. No tengáis miedo a mezclar frutas y verduras, nos pueden sorprender. Mi propuesta para hoy es una rica ensalada pletórica de vitamina C. No tengo fotos del paso a paso, por eso para compensar os traigo fotos de la ensalada, para que os hartéis, como si fueran hechas a una modelo de publicidad, ahora para acá, ahora para allá, ahora para acullá. ¿A que queda muy bonita? pues mejor sabe.
Ingredientes:
- Naranjas 3.- Mandarinas 2.- Fresones 6.- Cebolleta tierna un trozo.- Rúcula unas hojas.- Mojama de atún unas láminas.- Aceite de Arbequina 3 cdas.- Sal rosa del Himalaya (esto es una sofisticación, si no la tenéis utilizad la sal de costumbre).
Elaboración:
Pelad las naranjas y mandarinas y dejadlas al vivo (sin pieles) cortadlas a gajos finos. Cortad los fresones en láminas y luego en bastones. La cebolleta en juliana.
Distribuid en una ensaladera las tres, añadid la rúcula y colocad algunas láminas de mojama encima.
Regad con el aceite y salad discretamente.