Ensalada rápida

Vamos con otra de esas recetas de cocina muy socorridas, que muchas veces varía en función de lo que tengamos en la nevera y en la despensa. Al menos ese es mi caso de hoy y les traigo esta ensalada rápida

Ingredientes para la ensalada rápida (4 personas):

• 1 lechuga o cogollos de Tudela o la verdura que más les guste
• 1 bote de millo o maíz dulce
• 3 paraguayas
• 4 lonchas de jamón de York o jamón dulce
• 1 cebolleta
• Pasas
• Almendra tostada picada en cubitos

Aliño:

• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana
• 1 chorrito de miel de flores
• Sal

Elaboración de la ensalada rápida:Lavar la lechuga, cortarla en juliana y poner en un bol.Pelar las paraguayas y picarlas. Añadir al bol.Picar el jamón York y la cebolleta. Añadir junto con el millo, las pasas y las almendras tostadas.Para el aliño, coger un bote de cristal con tapa vacío o, en su defecto, un vaso, añadir 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre de manzana, la miel y la sal. Batimos.Añadimos a la ensalada y metemos en la nevera para que esté fresquita.¡Que aproveche!