Ponemos el bacon a dorar en una plancha, sin nada de aceite hasta que se dore. Mientras tanto lavamos la lechuga y el tomate y lo picamos en trozos. Cortamos también el queso brie y el bacon cuando esté listo.
Ahora toca realizar la vinagreta, echamos la mostaza, el limón, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta y damos varias vueltas. A continuación, vamos añadiendo poco a poco el aceite y lo vamos emulsionando. Luego se la añadimos a la ensalada y ya está lista para comer.
Gasto: 1 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Muy fácil.