Ingredientes para una persona:
- 6 coles de Bruselas
- Mostaza antigua
- Zumo de limón
- Medio tomate raf
- Sal
- Aceite de oliva
- Haz un corte en forma de cruz en la base de las coles, elimina las hojas que estén mustias y pásalas por el grifo para quitar la suciedad que puedan tener.
- Cuece las coles de Bruselas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
- Deja que se enfríen y córtalas en juliana.
- Dora el diente de ajo picado en un chorro de aceite de oliva, cuando este dorado añade dos cucharaditas de mostaza, una de zumo de limón y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora las coles de Bruselas y saltea durante un par de minutos.
- Sirve las coles de Bruselas acompañadas del tomate raf.
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