Ingredientes para una persona:
- Un bote de lentejas
- Calamares
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Un diente de ajo
- Cebolla roja
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil
- Jamón serrano en taquitos (opcional)
Preparación:
- En una sartén, con un poco de aceite de oliva, prepara los calamares, enteros o en anillas.
- Los calamares se hacen en un par de minutos, si lo tienes demasiado tiempo se quedan como goma.
- Échales en la sartén calientes, da un par de vueltas, añade sal, pimienta negra, medio diente de ajo picado y el perejil, da un par de vueltas más y ya están listos.
- En la misma sartén, rehoga el medio diente de ajo picado y cuando este dorado, añade la cebolla roja picada, cuando la cebolla este transparente, añade las lentejas, escurridas y lavadas para quitar el sabor a conserva. Saltea las lentejas un par de minutos.
- En un plato, coloca las lentejas, encima los calamares y para decorar los tomates cherry y los taquitos de jamón serrano (opcional).