¿Qué te sobra un poco de sepia de un arroz y no te apetece hacerla a la plancha? ¡Pues en ensalada!
INGREDIENTES (para 4 personas):Sepia: 800 gramos.Zumo de dos limones.Miel: 2 cucharadas.Cilantro seco: 2 cucharaditas.Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas + la necesaria para aliñar la lechuga.Queso fresco de cabra: 250 gramos.Lechuga.Vinagre. Sal.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 452.Hidratos de carbono: 26 gramos.Grasas: 25 gramos.Proteínas: 25 gramos.
Precio (por ración):3,98€.
ELABORACIÓN:
Limpiamos la sepia y la troceamos. La ponemos en un bol y preparamos el marinado. En un bol mezclamos el zumo de limón, la miel, el cilantro en polvo y el aceite de oliva. Cubrimos la sepia con este marinado, mezclamos y tapamos el bol con papel film. Metemos la sepia en la nevera, como mínimo, durante dos horas.
Lavamos la lechuga y la escurrimos. La colocamos en una ensaladera y la aliñamos a nuestro gusto. Troceamos el queso de cabray lo ponemos sobre la lechuga.
Sacamos la sepia del bol y la escurrimos. Calentamos una plancha de asar y hacemos la sepia.
Disponemos los trozos de sepia sobre el resto de la ensalada.