Hola a todos, hoy me gustaría compartir con vosotros una simple ensalada, pero a la vez deliciosa, aunque para mi, conlleva algo más…, ya que mientras la imaginaba, pensaba en una persona muy especial en mi vida. A si que, como le prometí, esta ensalada va dedicada a ti, porque aunque no nos veamos como deberíamos hacerlo, sabemos que nos tenemos para lo que necesitemos, tú estas ahí por mi y yo lo estoy por ti y por todo esto, desde mi humilde blog te doy las gracias por estar en mi vida y dejarme compartir la tuya.
Y ya sin más ñoñerias, procedo a poner la receta…
Ingredientes:
- Una bolsa de lechugas variadas
- Una lata de ventrisca de atún en aceite de oliva
- Unos tomatitos cherrys
- ½ mango
- Queso parmesano
- Unos picatostes o nueces
Para el aliño:
- Una cucharada de mermelada de arándonos
- Unas gotitas de vinagre de balsámico
- Un poco de sal
- Un chorrito de aceite de oliva virgen
- Unas gotitas de agua para aligerar
Preparación:
Como ya os he comentado en alguna ocasión, las ensaladas, no es más que pura imaginación, colocar los ingredientes de una manera sutil…, y en esta ocasión el aliño ayuda mucho en su aspecto. Para la vinagreta, no es más que emulsionar todos los ingredientes en un bol con al ayuda de una cuchara. A mi, personalmente, esta ensalada me gusta mucho, porque cuando se mezcla el dulzor del mango, con el sabor tan peculiar del parmesano y la vinagreta de arándonos…no se, me quedo sin palabras. Os aconsejo que la probéis y después me contáis que tal os ha ido.