- Cortamos el tempeh en trozos medianos, lo ponemos en una olla con agua, llevamos a ebullición y hervimos durante 15 minutos. Escurrimos el tempeh y lo aplastamos con un tenedor hasta que tenga la textura de atún de lata.
- Añadimos poco a poco el vinagre de ciruela y removemos, probando de vez en cuando, hasta que tenga el sabor adecuado.
- Añadimos la mayonesa al gusto y removemos. Ya tenemos un preparado perfecto para los sándwiches y bocadillos
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♥ 250g soy or chickpea tempeh ♥ Japanese plum (umeboshi) vinegar ♥ vegan mayonnaise
- Cut tempeh into medium pieces, place them in a pot with water, bring to boil and boil for 15 minutes. Drain tempeh chunks and crush them with a fork until it has the texture of canned tuna.
- Gradually add the umeboshi vinegar and stir, tasting occasionally, until you get "tuna" taste.
- Add mayonnaise and stir. Now you have a perfect mixture to prepare your sandwiches.