Esta es, para mi gusto, la ensaladilla más rica….;-)
Ingredientes:
1/2 kg. de gambas arroceras frescas
3 patatas nuevas grandecitas
Mayonesa, si es casera mucho mejor
Instrucciones:
Lavamos las patatas y las ponemos a cocer con piel hasta que estén tiernas pero firmes, las pelamos y dejamos enfriar.
Ponemos agua a hervir y cocemos las gambas, las pelamos y dejamos enfriar en el frigo.
Preparamos la mayonesa a nuestro gusto.
Troceamos las patatas a taquitos.
Le añadimos las gambas peladas y salamos ligeramente.
Mezclamos todo con mayonesa al gusto.
Dejamos enfriar en el frigorífico varias horas antes de servir.