INGREDIENTES:
400 grs. de patata pelada ( aprox.)
170 grs. de zanahoria ( aprox. )
1 latita de pimiento rojo asado ( 60 gr. )
1 lata de guisantes ( 120 grs. )
2 latas de atún al natural ( o en aceite )
2 huevos duros
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa ( 50 grs )
Pepinillos en vinagre
Sal
Ligeresa o mayonesa ( bote de 225 ml. )
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Huevos de codorniz
Colorantes alimentarios líquidosAgua
Sal
Lechuga
Maíz dulce
En primer lugar, prepara la ensaladilla rusa como indico aquí.
Después pon los huevos de codorniz en un cazo, cubrelos de agua, echa un puñado de sal y ponlo al fuego. Cuando levante el hervor, mantelos 5 minutos. Retiralos del fuego y enfrialos bajo el chorro de agua fría. Retira la cáscara y reservalos.
Ahora preparaté tantos vasos como colores de huevos quieras conseguir ( yo he preparado 5 colores, azul, morado, rojo, naranja y amarillo )
Pon agua en los vasos, añade un pellizco de sal en cada uno y aproximadamente 6 gotas de tinte. Añade los huevos y dejalos reposar unos minutos, hasta conseguir el tono que desees.
Saca los huevos de los vasos y dejalos escurrir sobre papel de cocina.
Ahora toca decorar la ensaladilla. Una vez la tengas en el recipiente elegido, cubrelá con una chifonada de lechuga, maíz dulce y los huevos teñidos.
Qué os parece?? A mi me parece un plato nutritivo y divertido, para compartir con los niños durante esta vacaciones.