Ensaladilla rusa

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN50 minutosMATERIAL NECESARIOCacerola, vitro, cuenco, escurridor, cuchillo, tabla, nevera, batidora, vaso de batidora, tenedor, platoINGREDIENTES2 patatas grandes3 carlotas150gr de guisantes1 lata pequeña de maíz dulce2 latas de atún (de 80gr)3 huevos150gr de judías verdes redondasSalAceite de girasolPREPARACIÓN1.   Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos no muy grandes para facilitar su cocción2.   Pelamos y troceamos las carlotas a trozos bastante pequeños (casi como los guisantes)3.   Troceamos las judías igual que las carlotas4.   Vertemos toda la verdura y dos huevos en la cacerola, cubrimos bien con agua caliente y cocemos hasta que toda la verdura esté bien hecha (una media hora aproximadamente)5.   Escurrimos la verdura cocida y dejamos enfriar6.   Pelamos los huevos cocidos, picamos bien pequeños y los vertemos en el cuenco.7.   Separamos la patata del resto de verdura, la aplastamos con un tenedor y la vertemos al cuenco.8.   Vertemos el resto de verdura cocida y el maíz en el cuenco y añadimos el atún escurrido y desmigado9.   En el vaso de la batidora, ponemos 200ml de aceite de girasol, una pizca de sal y el huevo que no hemos cocido para hacer la mayonesa con la batidora.10.   Vertemos la mayonesa en el cuenco, mezclamos bien y guardamos en la nevera.OBSERVACIONESLa serviremos fría
Una vez servida, podemos poner unas alcaparras en vinagre, dado que proporcionan un contraste de sabor muy bueno.