- Cocemos las patatas y la zanahoria hasta que estén blandas, las dejamos enfriar, pelamos y cortamos en dados pequeños. También cortamos en trozos pequeños los pepinillos y el pepino.
- En un bol mezclamos toda la verdura con la mayonesa de aguacate y comprobamos el punto de sal. Dejamos enfriar en la nevera antes de servir.